美食 | 在家自制!完爆必胜客的美味披萨

时间:2019-11-11 08:00:01 来源:游迅网 当前位置:亚欣说三农 > 教材 > 手机阅读

早餐吐司披萨




很简单的,看起来很漂亮,也很美味,上面的内容可以自己随意添加。


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食 材 

火腿肠2根

培根2小块

玉米青豆胡萝卜速冻杂菜

番茄酱

黑胡椒粉

马苏里拉芝士

吐司

炼乳(可不用)


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步 骤 


1. 准备好原料,我用的2根火腿肠,2片小培根,切小块,一小把玉米青豆胡萝卜,就可以做4片吐司。



2. 吐司抹上番茄酱



3. 我喜欢甜口,所以加了一层炼乳,这步也可以取消不要。然后在撒上一点马苏里拉芝士,不要太多,垫一层即可。



4. 再铺上培根,火腿肠,最后放杂菜,因为颜色好看!



5. 最后上面再撒一层芝士,根据自己喜欢的量来~铺满满的哦,最后撒些黑胡椒粉,也可以再加几条番茄酱,随意组合。



6. 烤箱里放入锡纸,上面放点黄油,这样后面烤吐司不会粘在上面。烤箱中层,上下火,180度,预热5分钟。



7. 预热后,黄油也融化了,将摆盘好的吐司放入。上下火,180度,8分钟。根据烤箱脾气和芝士融化程度,我会再加5分钟,上火。



8. 配上一杯牛奶,很营养,一次吃两个,会很饱的!



9. 这道早餐,最费时间恐怕就是切火腿肠了,其他都很简单,非常适合忙碌的早晨!


奥尔良鸡腿肉披萨



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食 材 

披萨皮:

高筋面粉150g

清水80g

糖5g

盐1g

酵母1.5g

黄油15g

黄油(刷披萨盘)适量

馅料:

鸡腿一个

红椒半个

黄椒半个

青椒半个

披萨酱适量

马苏里拉奶酪适量

腌肉料:

奥尔良腌料18g

清水5g


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步 骤 


1. 鸡腿剔骨洗净后切成薄片,用刀背敲打拍松



2. 用奥尔良腌料加清水抓匀腌制五小时以上,有时间可以腌制一晚更入味



3. 准备好所有的材料



4. 先做披萨饼皮:除黄油外所有的材料放进和面桶,糖和盐对角放,酵母放最上面



5. 先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面,直到机器自动停止。再开一次三档和面程序直到机器停止(共30分钟)



6. 在第三次和面时加入黄油,继续开三档高速揉面,直到自动停止,然后再开一次和面程序,直到机器停止(共30分钟)



7. 一共揉了一个小时,这就是揉出的膜



8. 盖保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大



9. 手指沾面粉戳一下面团,不回缩不反弹即发酵成功



10. 直接放回厨机师揉几分钟,相当于给面团排气



11. 取出面团揉圆,盖上保鲜膜醒发15-20分钟



12. 面团醒发时间,来准备馅料,鸡腿肉,红椒,青椒、黄椒切成小块备用



13. 烤箱上下火200度预热,烤盘铺上锡纸,把鸡腿肉、红椒,青椒,黄椒放在烤盘上,中层烤10-15分钟(食物进烤箱烤是为了去掉水分,到时做披萨才不会太湿或油腻)



14. 烤好的鸡腿肉彩椒取出备用



15. 把醒发的面团揉匀擀成饼状



16. 披萨盘抹上黄油,把披萨皮放入披萨盘中



17. 用叉子在披萨皮上扎小洞



18. 刷披萨酱



19. 撒上马苏里拉奶酪



20. 放入鸡腿肉和红椒、青椒、黄椒



21. 最后撒上马苏里拉奶酪



22. 放进预热好的烤箱,上下火200度,中层,15-20分钟,奶酪融化微黄即可



23. 出炉后晾凉切块即可食用



24. 成品图



小贴士

馅料可自由搭配,随自己喜好加入。
烤箱温度只供参考大家还是以自家烤箱脾气为准


文章改编自:网络


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